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La pizza maison est excellente ! Fait comme ça, c’est tellement bon qu’on ne peut pas s’arrêter d’en manger tant que ce n’est pas fini.
La pizza maison est très bonne ! C’est la recette d’une préparation que le monde entier nous envie et que chacun de nous peut réaliser dans sa cuisine en quelques gestes simples, et c’est toujours une réussite.
C’est un délice digeste qui est aussi bon que celui de la pizzeria. Vous utiliserez peu de levure, la pâte a donc besoin de plus de temps pour lever mais le résultat est vraiment exceptionnel.
Pizza maison voici comment c’est fait
Là Pizzas Maison est fantastique! Composée de seulement 6 ingrédients, la pizza ainsi préparée aura une base faite d’une pâte irrésistible qui fondra dans la bouche comme neige au soleil.
Belle et bonne, quelle que soit la façon dont vous la remplissez, tout le monde veut en manger.
Fabriqué en: quelques minutes
Repos: quelques heures
Cuisine: four
- Instruments
- 4 casseroles moyennes
- un rouleau à pâtisserie
- 5 bols
- film transparent
- Ingrédients pour 4 pizzas moyennes
- 15 g de sel
- farine de semoule de blé dur au goût
- 4 verres de farine
- 1 tasse + 1/3 de seconde tasse d’eau naturelle peu minéralisée à température ambiante
- une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 g de levure de bière fraîche
- compléter
- purée de tomates au goût
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- sel et poivre
- quelques tranches de mozzarella pour la pizza
- origan au goût
Pizza maison, processus
Dans un bol, avec les mains, mélanger la farine avec 280 ml d’eau ajoutée lentement. Ajoutez la levure fraîche émiettée avec vos mains et après 5-6 minutes ajoutez une pincée de sel à l’aide de l’eau restante et, enfin, avalez l’huile. Avec le mélange homogène, formez une boule de mélange que vous laisserez reposer 10 minutes, à température ambiante, dans un saladier recouvert de film alimentaire.
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Au bout du temps nécessaire, travaillez la pâte sur une planche à pâtisserie saupoudrée de semoule en la repliant plusieurs fois sur elle-même avant de lui redonner la forme d’une boule que vous laisserez reposer 1 h dans un bol recouvert de film alimentaire avant de répartir le mélange en 4 parties égales. Travaillez chaque pâton puis mettez chacun à lever pendant 6 heures dans un bol recouvert d’un film alimentaire, toujours à température ambiante. Une fois la levée terminée, étalez un pain sur le plan de travail fariné et disposez une feuille de pâte avec laquelle vous tapisserez un moule. Napper le fond de quelques cuillères à soupe de sauce réalisée en chauffant la purée avec de l’huile et une pincée de sel. Décorer de mozzarella hachée et assaisonner d’épices. Répétez les mêmes opérations avec le reste des ingrédients et enfournez.
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