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La focaccia au lait chaud est l’une des meilleures qui soit ! Il faut un peu de temps et un peu plus d’attention pour le préparer, mais le résultat est toujours étonnant.
La Focaccia au lait chaud est incroyable! Moelleux et savoureux, il est excellent savouré en toute simplicité car il étanche la faim mais il est encore meilleur farci de charcuterie ou de fromage. Ainsi préparé, même les enfants l’aiment beaucoup.
Léger et savoureux, vous pouvez le présenter pour un délicieux goûter mais aussi pour accompagner un apéritif de charcuterie. Coupé en cubes et farci à votre goût, il devient un parfait apéritif à prendre le samedi entre amis.
Focaccia au lait chaud voici comment c’est fait
Là Focaccia au lait chaud c’est exceptionnel ! Tout le monde peut le préparer : même ceux qui n’ont aucune expérience de la panification car il se fait en quelques étapes très simples.
Fabriqué avec peu d’ingrédients, il est si doux et moelleux car préparé avec un levain.
Fabriqué en: quelques minutes
Repos: quelques heures
Cuisine: four, 180° pendant 25 minutes
- Instruments
- deux bols
- film transparent
- une lèchefrite
- Ingrédients
- pour la levure
- 5 cuillères à soupe de farine
- 3 g de levure de bière sèche
- 10 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
- pour la pâte
- 20 cuillères de farine
- une cuillerée + 1/4 de cuillerée d’huile d’olive extra vierge brute
- 1 cuillère à café généreuse de sel
- 1/4 de litre de lait demi-écrémé + un filet de lait pour badigeonner
Focaccia au lait chaud, procédure
Dans un bol, mélangez le lait avec la farine et la levure jusqu’à obtenir une levure homogène que vous laisserez reposer 1 à 2 heures recouverte d’un film plastique.
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Après le temps nécessaire, mélanger la farine avec le lait chaud dans un bol et ajouter la levure. Pétrissez délicatement et incorporez enfin le sel et l’huile. Laisser reposer le mélange homogène pendant 2-3 heures, toujours recouvert d’une pellicule plastique, avant de l’étaler dans une lèchefrite huilée. Piquez la surface avec vos doigts, badigeonnez-les de lait et laissez reposer quelques minutes, toujours recouverte d’un film plastique, avant de le mettre au four sans film plastique à 180° pendant 25 minutes.
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