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La pizza à la farine d’épeautre est une préparation très simple qui vous garantira un résultat moelleux et savoureux comme la version originale, mais absolument légère et digeste : la garniture est vraiment incroyable !
Si vous aimez la pizza, mais que la chaleur provoque un gonflement et une digestion lente, cela peut être la bonne solution pour vous.
Je vous assure que le résultat final est délicieux et savoureux tout comme la pizza classique, mais avec une incroyable légèreté.
Recette très facile pour une variante absolument étonnante : l’astuce pour une touche de saveur en plus
Comment rendre le remplissage de notre pizza encore plus savoureux est très simple. Nous ferons une version avec des tomates cerises et de la mozzarella, sans manquer l’étonnant arôme du basilic, donc typiquement estival. Avec un ajout qui donnera à la pâte une saveur vraiment délicieuse, encore plus délicieuse !
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Ingrédients
500 g de farine d’épeautre
Un cube de levure de bière
270 ml d’eau
300 g de tomates cerises
250g de mozzarella
100 g de purée de tomates
Basilic au goût
Une cuillère à café de sucre
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Préparation de savoureuses pizzas à l’épeautre
Pour réaliser cette friandise légère et savoureuse, commencez par verser l’eau dans une casserole : allumez-la à feu doux et chauffez-la légèrement, elle doit être tiède. Une fois cela fait, versez-le dans un grand bol et faites-y dissoudre la levure avec une cuillère à café de sucre. Remuer jusqu’à ce qu’il fonde et commencer à incorporer la farine d’épeautre petit à petit en pétrissant. A mi-cuisson, ajoutez une cuillerée de sel et terminez la pâte : lorsqu’elle a atteint une certaine consistance, transférez-la sur une planche à pâtisserie et pétrissez-la jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Transférez-le dans un récipient, fermez-le avec du film alimentaire et laissez-le lever pendant deux heures dans un endroit chaud et sec ou jusqu’à ce que son volume ait doublé. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches ou en morceaux et laissez-la s’égoutter dans une passoire pour qu’elle perde l’excédent de lait. Verser la purée de tomates dans un petit bol, ajouter une petite tasse d’huile d’olive extra vierge et un peu de sel et bien mélanger.
Après le temps nécessaire, reprenez la pâte, graissez un moule et étalez-le à la main. Répartir la purée de tomates assaisonnée sur la surface et transférer dans un four statique préchauffé à 200 degrés pendant 10/15 minutes. Couper les tomates cerises en petits morceaux, retirer la pizza et répartir la mozzarella et les tomates cerises sur la surface puis remettre au four encore 10 minutes. Une fois cuit, ajoutez un peu de basilic frais et servez aussitôt !
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