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La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères


La pizza parisienne est fabuleuse! Avec ces instructions, préparez-le en quelques minutes et il sera tout simplement irrésistible.

La pizza parisienne est incroyable! Prête en quelques étapes simples, c’est une alternative attrayante à la pizza traditionnelle du samedi soir. Coupé en petits morceaux, il devient l’apéritif parfait pour les soirées entre amis.

La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères

C’est une bouchée pleine de saveurs que même les plus petits aiment beaucoup. Avec sa couverture de pâte feuilletée, personne ne peut lui dire non.

La pizza parisienne c’est comme ça

pizzas parisiennes c’est sensationnel ! Fait avec peu d’ingrédients, c’est vraiment très savoureux. D’un grand effet scénique, il s’arrache rapidement dès qu’on le sert.

Vous pouvez le farcir comme vous le croyez et ce sera toujours un grand succès!

Fabriqué en: quelques minutes

Repos: quelques heures

Cuisine: four, 200° pendant 40 minutes

  • Instruments
  • un bol
  • une fourchette
  • film transparent
  • Ingrédients
  • 2 verres et 50 g de farine 00
  • 400 ml d’eau naturelle
  • 5 g de sucre semoule
  • 15 ml d’huile evo
  • 3 g de levure de bière fraîche
  • 200 g de farine manitobaine
  • pour la farce
  • 300 g d’épinards bien cuits
  • 300 g de provola fraîche
  • 160 g de jambon cru
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge
  • compléter
  • u rouleau de pâte feuilletée
  • un jaune d’oeuf

Pizza parisienne, déroulement

Mélangez les farines tamisées pour avoir une seule poudre de 400 g dont vous mélangerez la levure émiettée dissoute dans deux cuillères à soupe d’eau. Ajouter le sucre et l’eau restante. Mélanger les ingrédients et laisser reposer le préferment 6-8 heures recouvert d’un film transparent dans le four éteint à 22° de température.

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La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères.  Photo de Recette Sprint
La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères. Photo de Recette Sprint

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Après le temps nécessaire, incorporer le reste de farine et la levure. Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il se rassemble et ajouter l’huile et le sel. Une fois prêt, faites deux plis dans le support en aluminium et laissez reposer la pâte homogène au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Le temps nécessaire est passé. étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et le graisser avec de l’huile. Laissez reposer le tout quelques minutes et remplissez-le avec les épinards, le jambon et le fromage. Couvrez la garniture avec la feuille de pâte feuilletée, soudez soigneusement les bords et étalez-la avec le jaune. Piquez la surface avec les dents d’une fourchette et enfournez à 200° pendant 40 minutes en plaçant la pizza les 15 premières minutes dans la partie inférieure du four et dans la partie centrale uniquement pour le reste de la cuisson.

La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères.  Photo de Recette Sprint
La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères. Photo de Recette Sprint

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La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères.  Photo de Recette Sprint
La pizza parisienne, la recette napolitaine des grands-mères. Photo de Recette Sprint





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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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