Plat facile sans four
Préparation de la pâte:
- Pour la pâte à lasagne: battez les œufs avec une fourchette, puis ajoutez-les à la farine avec l’huile d’olive. Sur la surface de la farine, pétrir à la main pendant environ 10 minutes, plier et plier la pâte jusqu’à l’obtention d’une bonne pâte lisse et uniforme. Tapoter la pâte en un film et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela rend la pâte plus élastique.
- À la fin de ce temps, utilisez une presse à comprimés pour étaler la pâte. Pour cela: prélevez une petite quantité de pâte dans la boule, ni trop grosse ni trop petite (n’oubliez pas de filmer la pâte restante pendant ce temps pour éviter qu’elle ne devienne dure). Aplatissez la boule pour qu’elle puisse passer autant que possible entre les rouleaux du laminoir. Vous obtiendrez une bande de pâte qui sera repliée dans le sac puis repassée, en faisant toujours les rouleaux le plus possible Séparer. Ceci est fait 2 à 3 fois pour obtenir une pâte rectangulaire. Réduisez la distance entre les rouleaux par l’encoche, puis passez la pâte une seule fois dans la machine à comprimés.Répétez l’opération en réduisant d’un cran à la fois jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée soit atteinte. J’ai commencé avec le 9 le plus éloigné, puis je suis tombé à 5, tandis que la pâte plus fine est tombée à 4 et plus jamais. Chaque pâte est traitée de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
- Dans le séchoir à pâte, séchées à l’air libre pendant environ 30 minutes les bandes de pâte, puis utilisées les pour assembler des lasagnes.
la garniture et le montage
Épluchez l’oignon, retirez le germe et hachez-le. Retirez la peau de la saucisse et coupez-la en petits morceaux.
Cuisson sans four
Dans un wok, une sauteuse… chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter la saucisse et cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sel et le poivre et ajoutez un peu de poudre de chili. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen puis mettre la sauce dans un saladier.
- Assemblez les lasagnes: Versez ensemble une cuillère à soupe de sauce tomate et la saucisse pour la rendre non collante ou brûlée, puis mettez 2 tranches de lasagne. Ajouter une cuillerée de sauce tomate et saucisse, puis ajouter 2 tranches de lasagne, puis ajouter la sauce tomate et la saucisse. Ajoutez enfin 2 tranches de lasagne, un sachet de sauce assaisonnée, puis coupez la mozzarella en fines tranches.
Cuire sur feu moyen à couvert pendant 30 à 35 minutes.
