Aliment

L’extrait de malt est un édulcorant rare utilisé dans les produits de boulangerie et les aliments diététiques, ainsi que dans le brassage. Il a une couleur foncée caractéristique semblable à celle de la mélasse et une texture épaisse et visqueuse. Il a une saveur beaucoup plus subtile que la mélasse, qui est plus acide, ce

Le fumet de poisson est un moyen facile d’ajouter une délicieuse saveur de fruits de mer à vos recettes. C’est la base de nombreuses sauces, soupes et plats de poisson. Le bouillon de poisson est préparé en faisant mijoter les arêtes et les têtes de poissons non gras, comme le flétan ou d’autres poissons blancs.

Le lait d’amande est une variété de lait végétal à base d’amandes. Il a une texture crémeuse et une saveur de noisette, bien que certaines variétés soient aromatisées à la vanille ou au chocolat. Le lait d’amande est populaire parmi les personnes intolérantes au lactose et les végétaliens qui ne consomment pas de produits laitiers.

Le daikon, également connu sous le nom de radis blanc, est un légume-racine populaire dans de nombreux pays asiatiques, dont le Japon, la Chine, le Vietnam et l’Inde. Il ressemble à un panais plus gros et plus pâle. Le daikon a un goût différent du radis rouge, qui est plus populaire dans la cuisine occidentale.

Le chocolat blanc, malgré son nom, n’est techniquement pas du tout du chocolat. En effet, il ne contient pas de poudre de cacao, contrairement aux « vraies » variétés de chocolat. Il est fait de beurre de cacao (ce qui lui donne sa couleur blanche), de lait et de sucre, et peut contenir d’autres édulcorants et arômes,

L’hysope est encore inconnue des amateurs d’herbes culinaires occidentales, mais elle apparaît dans certains plats du Moyen-Orient. Il est utilisé dans certains mélanges de zaatar et peut être un ajout précieux à certains desserts. Si vous avez du mal à trouver cette herbe et que vous avez besoin de sa saveur pour votre recette, essayez

Les sauces brunes sont des condiments originaires du Royaume-Uni et se caractérisent par leur couleur brun foncé. Bien que chaque marque ait sa propre recette, des tomates, des dattes, de la mélasse, du vinaigre, du tamarin et des épices sont souvent ajoutés. HP Sauce est l’une des principales marques de sauce brune. Il est fabriqué

Le bouillon de poulet est un ingrédient clé dans la préparation d’une variété de sauces, sauces, risottos, ragoûts, soupes, etc. Il peut être utilisé pour rehausser le corps et la saveur de nombreux plats, en particulier les soupes de nouilles et les recettes de riz au poulet. Que vous soyez à court de bouillon de

Le lait évaporé, également appelé lait concentré non sucré, est une variété de lait dont 60% de la teneur en eau a été éliminée par évaporation. Le lait évaporé peut supporter des températures élevées sans cailler, ce qui le rend idéal pour ajouter de l’onctuosité aux sauces épaisses, puddings et autres recettes de desserts. Le

Le fromage à raclette est un fromage à pâte mi-dure au lait cru de vache et originaire des Alpes suisses. Il fond facilement en raison de sa teneur en graisse et en humidité. Il est couramment utilisé dans les plats traditionnels tels que la fondue et la raclette. Si vous n’avez pas de fromage à

Le rhum est une eau-de-vie distillée à partir de sucre. Le sucre utilisé peut être de la cassonade pure, du sirop ou de la mélasse. Le rhum est produit partout dans le monde et chaque pays a des traditions et des méthodes de production différentes. La plupart des variétés de rhum partagent une douceur caractéristique.

Le lait est un ingrédient clé pour faire des crêpes avec une texture et une saveur authentiques. Cependant, si vous êtes intolérant au lactose ou souhaitez remplacer le lait de vache pour une autre raison, vous pouvez opter pour différentes variétés de lait végétal. 1. Lait de coco L’un des meilleurs substituts du lait ordinaire

Le sirop doré est un édulcorant liquide fabriqué à partir du jus de canne à sucre. Il ressemble au miel, mais sa consistance ressemble plus à du sirop de maïs. En fait, le sirop doré est parfois utilisé pour remplacer le miel et le sirop de maïs. Le sirop doré a une saveur de noisette

Le fromage de chèvre est un terme générique désignant le fromage à base de lait de chèvre. Il présente une saveur distinctive, épicée et terreuse que l’on ne retrouve pas dans d’autres variétés de fromage. Sa saveur est le résultat de son ingrédient principal, le lait de chèvre. Son arôme et sa saveur dépendent également

L’halloumi est un fromage affiné à pâte mi-dure à base de lait de brebis et de chèvre. Il est originaire de l’île de Chypre et est un ingrédient polyvalent dans la cuisine. Connu pour son point de fusion élevé, ce fromage peut être frit jusqu’à ce que la surface soit croustillante et l’intérieur tendre. Si

La courgette est la plus appréciée des courges, une plante vivace presque incontournable en pleine saison. Si vous n’avez pas de courgettes sous la main ou si vous souhaitez les remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles. 1. Plus de citrouille D’autres variétés de courges sont les substituts les plus proches

Le Manchego est probablement le plus connu et le plus répandu des fromages espagnols. Il est fabriqué avec du lait de brebis Manchego. Ce fromage est vieilli pendant au moins trois à quatre mois et jusqu’à deux ans. Manchego est un fromage à pâte mi-dure avec une belle couleur dorée. Il a un goût plus