exemple de viande maigre
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Top 5đŸŽ–ïž des viandes maigres idĂ©ales avant l’effort

Une personne devrait consommer 3 type de protĂ©ines maigres par jour. Vous pouvez vous poser la question : « Qu’est-ce qui est considĂ©rĂ© comme viande maigre ? » 

Je ne vais rien vous apprendre, les sportifs ont un besoin en protĂ©ines bien plus important que toutes autres personnes “lambdas”. Si on oublie les Ɠufs, l’une des meilleures sources de protĂ©ines complĂštes que nous offre la nature est la viande. Viande blanche comme viande rouge. Et en matiĂšre de viande ce n’est pas le choix qui manque ! Par contre, attention, toutes les viandes ne se valent pas quand nous sommes dans l’optique de surveiller notre alimentation, il faut favoriser la viande maigre. De trop nombreux morceaux sont à éviter à cause de leur taux de matiĂšre grasse bien trop Ă©levĂ© ! MatiĂšre grasse de mauvaise qualité qui plus est

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quelles sont les viandes maigres, exemple de viande maigre

viande maigre
exemple de viande maigre

viande maigre liste top 3 đŸŽ–ïž

đŸŽ–ïž#1 : La dindeLa dinde c’est 109 kcal au 100g avec seulement 0,5% de matiĂšre grasse en moyenne. Peu chĂšre, la dinde est un aliment incontournable des repas sportifs.
đŸŽ–ïž#2 : Le pouletAttention nĂ©anmoins à consommer la dinde sans la peau sinon son taux de matiĂšre grasse augmente grandement et peut atteindre jusqu’à 8% ! Le poulet fait Ă©galement partie des viandes les plus maigres. Par contre, sa teneur en matiĂšre grasse varie Ă©normĂ©ment selon le morceau choisi (bien plus que pour la dinde).
Faites trÚs attention ! Autant un filet de poulet tourne aux alentours des 1% de matiÚres grasses, autant une cuisse de poulet sans peau avoisine les 4% ! 
Privilégiez le poulet fermier qui est de meilleure qualité et qui présente un taux de protéines plus élevé et un taux de matiÚres grasses plus faible.
đŸŽ–ïž#3 : Le veauLe Veau est la viande maigre qui qui occupe la 3iĂšme place du podium !
Une escalope de veau contient en moyenne 2,5% de matiÚres grasses et le filet à peine 1,4%.
Si vous faites partie des sportifs qui ne jurent que par la volaille, pensez Ă  diversifier votre alimentation en y ajoutant du veau Ă  raison d’une Ă  deux fois par semaine. Cela vous permettra de varier les goĂ»ts, les apports nutritionnels et de vous aider à tenir plus facilement vos objectifs sportifs.

A lire : comment rĂ©ussir Ă  la perfection la cuisson d’une tranche de gigot

#4 : Le bƓuf

burger de boeuf
exemple de viande maigre

Place maintenant à la viande de bƓuf qui occupe la quatriùme place de ce classement d‘exemple de viande maigre.

Par contre, attention, ici aussi, toutes les parties du bƓuf ne se valent pas ! PrivilĂ©giez les bavettes, les rumstecks, les faux-filets afin de ne pas excĂ©der les 5% de matiĂšres grasses. Évitez Ă  tout prix les cĂŽtes, le paleron et les entrecĂŽtes qui sont des morceaux qui frĂŽlent les 11 voire 17% de matiĂšres grasses.

#5 : Le porc

recette rouelle de porc cookeo
exemple de viande maigre

Tout comme le bƓuf, le porc a une teneur en matiĂšres grasses inĂ©gales selon les morceaux choisis. Je vous recommande ainsi de privilĂ©gier le filet de porc qui ne prĂ©sente que 3.6% de matiĂšres grasses. Évitez tout ce qui est cĂŽtes de porc (9%), jambon de porc Ă  cuire (9%) ou encore l’échine de porc (14%).

La viande maigre peut ĂȘtre du porc, du poulet, du bƓuf, de l’agneau ou du poisson. Pour le bƓuf, l’USDA dĂ©finit le maigre comme 100 grammes de bƓuf avec moins de 10 grammes de gras, 4,5 grammes ou moins de gras saturĂ©s et moins de 95 milligrammes de cholestĂ©rol. Le bƓuf peut Ă©galement ĂȘtre trĂšs maigre si 100 grammes de bƓuf contiennent moins de 5 grammes de gras, moins de 2 grammes de gras saturĂ©s et moins de 95 milligrammes de cholestĂ©rol.

Pour aider les consommateurs Ă  trouver des coupes de bƓuf maigre, le checkoff du bƓuf dĂ©veloppe 29 coupes de bƓuf maigre comme guide de rĂ©fĂ©rence rapide. Les 29 coupes se situent entre une poitrine de poulet sans peau et une cuisse de poulet sans peau en fonction de la quantitĂ© de graisses saturĂ©es et de graisse totale que chaque coupe contient. Certaines de vos coupes prĂ©fĂ©rĂ©es sont incluses dans cette liste, comme un steak T-Bone, un rĂŽti et un steak de filet et un steak de haut de longe.

Non seulement le bƓuf peut ĂȘtre considĂ©rĂ© comme une viande maigre. Le prĂ©lĂšvement de porc comprend six coupes qu’ils considĂšrent comme des viandes maigres. Ces coupes comprennent un filet de porc, une cĂŽtelette de haut de longe dĂ©sossĂ©e et un rĂŽti de surlonge.

Que contient la viande maigre et la volaille, le poisson, les Ɠufs, le tofu, les noix et les graines et les lĂ©gumineuses/haricots ?

Les aliments de ce groupe alimentaire se répartissent en 6 catégories. Les exemples comprennent:

  1. Viandes maigres – BƓuf, agneau, veau, porc, kangourou, saucisses maigres (à faible teneur en sel)
  2. Volaille – Poulet, dinde, canard, Ă©meu, oie, oiseaux de brousse
  3. Poissons et fruits de mer – Poissons, crevettes, crabe, homard, moules, huĂźtres, pĂ©toncles, palourdes
  4. Oeufs – Oeufs de poule, oeufs de canard
  5. Noix et graines – Amandes, pignons, noix, macadamia, noisette, noix de cajou, arachide, tartinades de noix, graines de citrouille, graines de sĂ©same, graines de tournesol, noix du BrĂ©sil
  6. LĂ©gumineuses/haricots – Tous les haricots, lentilles, pois chiches, pois cassĂ©s, tofu.

A lire : QUOI MANGER LE DIMANCHE ET LE SAMEDI SOIR

Avantages pour la santĂ© de la viande maigre et de la volaille, du poisson, des Ɠufs, du tofu, des noix et graines et du groupe des lĂ©gumineuses/haricots

recette rognon
exemple de viande maigre

La viande rouge maigre fournit une trĂšs bonne source de nutriments, cependant la consommation de plus de 100/120 g par jour de viande rouge, soit plus du double de la quantitĂ© recommandĂ©e, est associĂ©e Ă  un risque accru de cancer colorectal et de cancer du rein. Alors n’oubliez pas de manger Ă©galement d’autres aliments de ce groupe alimentaire. Les options sans viande telles que les lĂ©gumineuses fournissent bon nombre des mĂȘmes nutriments que les viandes, la volaille, le poisson et les Ɠufs. En fait, les noix et les graines peuvent aider Ă  rĂ©duire le risque de maladie cardiaque et ne sont pas associĂ©es Ă  une prise de poids si l’apport Ă©nergĂ©tique total (kilojoules) est contrĂŽlĂ©.

Il y a aussi de nombreux avantages Ă  manger du poisson. La consommation de poisson plus d’une fois par semaine est associĂ©e Ă  un risque rĂ©duit de dĂ©velopper une dĂ©mence chez les personnes ĂągĂ©es. Consommer du poisson au moins deux fois par semaine a encore plus d’avantages avec un risque rĂ©duit de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cĂ©rĂ©bral et de dĂ©gĂ©nĂ©rescence maculaire liĂ©e Ă  l’ñge dans les yeux. Visez environ 2 portions de poisson par semaine, de prĂ©fĂ©rence du poisson gras.

Conclusion

En conclusion, faites attention aux viandes que vous consommez.

Le trop Ă©tant l’ennemie du bien, je ne vous recommande pas non plus de choisir uniquement les viandes les plus maigres pour vous alimenter. Tout est question d’équilibre. 

D’autant plus que le choix des morceaux de viandes les moins gras n’est pas le seul paramĂštre Ă  prendre en compte. Le mode de cuisson est tout aussi important ! Vous avez beau prendre le morceau le plus maigre possible, si vous le cuisinez avec une louche d’huile ou une tonne de beurre
 autant dire que ça ne sert Ă  rien. Une cuillĂšre Ă  soupe d’huile, grand maximum, par cuisson, c’est amplement suffisant et encore mieux, privilĂ©giez autant que possible la cuisson Ă  l’eau ou Ă  la vapeur.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grùce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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