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Recette de barres de biscuits au sucre classiques


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Bars sucré au cookies sont un classique ! Moelleux, moelleux et un peu caoutchouteux, ces barres sont garnies d’un glaçage maison crémeux.

Une recette facile, mais à conserver absolument !

Photos étape par étape et instructions ci-dessous!

barres de biscuits au sucre avec glaçage rose et lait

J’adore cette recette classique, c’est une recette à refaire et qui plaît toujours à la foule!

Bien que j’aime certains biscuits, ces barres de biscuits au sucre sont un grand favori car elles sont si facilement adaptables.

La recette de base consiste à faire une pâte simple, à la presser dans un moule, puis à la cuire.

Pendant que les barres refroidissent, fouettez le glaçage puis badigeonnez-le. Garnir de pépites ! J’aime la façon dont je peux changer la couleur du glaçage et les types de pépites pour s’adapter à toutes les occasions.

L’ajout de vanille, de framboise, d’amande ou même de menthe poivrée au glaçage peut vraiment changer votre profil de saveur. Voir les notes pour des suggestions!

Il s’agit d’une merveilleuse recette à préparer pour les repas-partage, les événements familiaux ou à avoir sur votre comptoir chaque fois que vous avez besoin d’une gâterie sucrée.

Pourquoi cette recette marche

  • Facile. Aucun diplôme culinaire requis!
  • Délicieuse. Ces barres de biscuits au sucre sont un classique !
  • Adaptable. Utilisez la couleur de votre choix pour le glaçage et complétez avec des vermicelles. Idéal pour les jours de match, les vacances d’hiver, la Saint-Patrick – vous voyez l’idée !

J’ai inclus des photos et des instructions étape par étape, ainsi que des trucs et astuces dans le post. Si vous préférez ignorer tout cela, rendez-vous directement à la fiche de recette située au bas de l’article.

barres de biscuits au sucre sur une planche de bois

Notes et FAQ de Kylee

Remarques:

Assurez-vous d’utiliser du beurre à température ambiante. Si vous oubliez de planifier à l’avance, vous pouvez chauffer le beurre au micro-ondes pendant 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit tendre. N’en faites pas trop et utilisez du beurre fondu, sinon vos barres sortiront plates et grasses.

Ne sautez pas le fromage à la crème, cela aide à rendre les barres douces et moelleuses.

Je préfère utiliser du colorant alimentaire en gel, car il n’affecte pas la texture du glaçage. Comme toujours, utilisez ce que vous avez et ajustez.

Ajouts/Substitutions

J’utilise du beurre non salé, mais vous pouvez utiliser du beurre salé si c’est ce que vous avez. Omettez simplement la 1/2 cuillère à café de sel des barres.

Vous pouvez utiliser de l’extrait d’amande à la place de l’extrait de vanille si vous préférez.

L’ajout d’extrait de framboise au glaçage (ou à toute autre saveur) vous permettra de personnaliser vos barres en toute occasion.

Comment conserver les barres de biscuits au sucre

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.

Barres de biscuits au sucre de cuisson

Utilisez un plat de cuisson en métal si vous en avez un. Le métal est plus performant pour réaliser cette recette (répartition uniforme de la chaleur). Un plat en verre fonctionnera à la rigueur.

Attention à ne pas trop cuire vos barres ! Trop cuits, ils seront trop secs. En cas de cuisson insuffisante, le centre se dégonflera et il sera trop pâteux.

Les miens sont parfaits à 23 minutes. Cependant, tous les fours sont différents ! Réglez votre minuterie sur 20 minutes et vérifiez toutes les quelques minutes jusqu’à ce que votre cure-dent en ressorte propre.

Ils doivent être dorés sur les bords. Les barres continueront de cuire et de durcir en refroidissant.

À propos de la crème au beurre

Si vous préférez, vous pouvez utiliser moitié-moitié ou du lait. La crème épaisse est toujours préférée car elle rend le glaçage agréable et crémeux !

Si la crème au beurre est trop sucrée à votre goût, vous pouvez l’équilibrer en ajoutant une pincée de sel.

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et des quantités se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

ingrédients disposés et étiquetés

Comment faire cette recette

Préparez-vous

Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un moule 9 × 13 avec un aérosol de cuisson ou couvrir de papier sulfurisé et réserver.

Faire le socle

Dans un batteur sur socle, battre ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre pendant 2 minutes jusqu’à consistance homogène, légère et mousseuse.

Ajouter la vanille, l’œuf et le jaune d’œuf et battre pendant 3 minutes. Arrêtez de racler les bords pour bien mélanger. Mettre de côté.

Dans un bol plus petit, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel. Ajouter la moitié du mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

Ajouter le reste de la farine en raclant les bords jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Arrêtez-vous lorsque vous ne voyez plus de farine.

comment faire de la pâte à biscuits au sucre

Transférez la pâte dans votre moule préparé et appuyez avec une spatule ou avec vos mains en étalant la pâte. La pâte sera très collante et épaisse ! Vous devrez peut-être graisser vos doigts pour l’empêcher de coller.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les barres soient légèrement dorées sur les bords et qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir complètement sur une grille pendant environ 30 à 45 minutes.

faire et presser la pâte dans un moule

Faire le glaçage à la crème au beurre

Fouetter le beurre avec un accessoire en métal à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, presque complètement blanc environ 5 minutes.

Ajouter le sucre en poudre, la vanille et la crème épaisse. Mélanger à basse vitesse jusqu’à consistance homogène, puis augmenter la vitesse à haute.

Fouetter jusqu’à consistance très mousseuse et légère, environ 2 minutes.

Ajoutez deux gouttes de gel alimentaire si vous en utilisez et battez jusqu’à ce que le mélange soit complètement mélangé et que la couleur soit uniforme.

étape par étape pour faire le glaçage

Gel

Une fois vos barres refroidies, givrez-les et ajoutez des vermicelles.

glaçage des barres à biscuits avec du glaçage rose

Retirez les barres du moule et coupez-les en carrés.

couper des barres de biscuits en carrés

Desserts plus délicieux:

  • Brownies salopes. Pâte à biscuits sur la base, oreos au milieu et pâte à brownie versée sur le dessus, c’est le dessert ultime !
barre de biscuits au sucre avec bouchée

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barre de biscuits au sucre avec bouchée

Bars sucré au cookies

Les barres de biscuits au sucre sont un classique ! Moelleux, moelleux et un peu caoutchouteux, ces barres sont garnies d’un glaçage maison crémeux. Une recette facile, mais à conserver absolument !

Empêchez votre écran de s’assombrir

Equipement Suggéré

rendement: 24 barres

Des instructions

Faire les barres

  • Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu’à consistance homogène, légère et mousseuse.

  • Ajouter la vanille, l’œuf et le jaune d’œuf et battre pendant 3 minutes, en s’arrêtant pour racler les bords pour bien mélanger. Mettre de côté.

  • Dans un bol plus petit, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.

  • Ajouter la moitié du mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient combinés, ajouter le reste de la farine en veillant à racler les bords jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés, en s’arrêtant lorsque vous ne voyez plus de farine.

  • Transférer la pâte dans le moule préparé et presser avec une spatule ou avec vos mains, en couvrant uniformément tout le moule. La pâte sera très collante et épaisse, donc si vous avez besoin de graisser vos doigts pour l’empêcher de coller.

  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les barres soient légèrement dorées sur les bords et qu’un cure-dent en ressorte propre.

  • Laisser refroidir complètement sur une grille pendant environ 30 à 45 minutes.

Faire le glaçage à la crème au beurre

  • Fouetter le beurre avec un accessoire en métal à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, presque complètement blanc environ 5 minutes.

  • Ajouter le sucre en poudre, la vanille et la crème épaisse et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis augmenter la vitesse à haute et fouetter jusqu’à consistance très mousseuse et légère, environ 2 minutes.

  • Ajoutez deux gouttes de gel alimentaire si vous le souhaitez et mélangez jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de blanc, en raclant les bords si nécessaire.

Gel

  • Une fois vos barres refroidies, givrez-les et ajoutez des vermicelles, si vous le souhaitez.

  • Retirez les barres du moule et coupez-les en carrés.

Conseils et remarques :

Assurez-vous d’utiliser du beurre à température ambiante. Si vous oubliez de planifier à l’avance, vous pouvez chauffer le beurre au micro-ondes pendant 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit tendre. N’en faites pas trop et utilisez du beurre fondu, sinon vos barres sortiront plates et grasses. Ne sautez pas le fromage à la crème, cela aide à rendre les barres douces et moelleuses. Je préfère utiliser du colorant alimentaire en gel, car il n’affecte pas la texture du glaçage. Comme toujours, utilisez ce que vous avez et ajustez. Ajouts/Substitutions J’utilise du beurre non salé, mais vous pouvez utiliser du beurre salé si c’est ce que vous avez. Omettez simplement la 1/2 cuillère à café de sel des barres. Vous pouvez utiliser de l’extrait d’amande à la place de l’extrait de vanille si vous préférez. L’ajout d’extrait de framboise au glaçage (ou à toute autre saveur) vous permettra de personnaliser vos barres en toute occasion. Comment conserver les barres de biscuits au sucre Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Barres de biscuits au sucre de cuisson Utilisez un plat de cuisson en métal si vous en avez un. Le métal est plus performant pour réaliser cette recette (répartition uniforme de la chaleur). Un plat en verre fonctionnera à la rigueur. Attention à ne pas trop cuire vos barres ! Trop cuits, ils seront trop secs. En cas de cuisson insuffisante, le centre se dégonflera et il sera trop pâteux. Les miens sont parfaits à 23 minutes. Cependant, tous les fours sont différents ! Réglez votre minuterie sur 20 minutes et vérifiez toutes les quelques minutes jusqu’à ce que votre cure-dent en ressorte propre. Ils doivent être dorés sur les bords. Les barres continueront de cuire et de durcir en refroidissant. À propos de la crème au beurre Si vous préférez, vous pouvez utiliser moitié-moitié ou du lait. La crème épaisse est toujours préférée car elle rend le glaçage agréable et crémeux ! Si la crème au beurre est trop sucrée à votre goût, vous pouvez l’équilibrer en ajoutant une pincée de sel.

Apports nutritionnels

Portion: 1bar Calories : 278kcal (14%) Les glucides: 36g (12 %) Protéine: 2g (4%) Gros: 14g (22%) Gras saturé: 9g (56%) Cholestérol: 53mg (18 %) Sodium: 93mg (4%) Potassium: 48mg (1%) Fibre: 1g (4%) Sucre: 25g (28%) Vitamine A : 456UI (9 %) Calcium: 21mg (2 %) Le fer: 1mg (6 %)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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