Mousse au café au chocolat (5 ingrédients !)

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Mousse au café: Le café et le chocolat se marient parfaitement et ce ne sont que 5 ingrédients ! Parfait pour préparer à l’avance et déguster après le dîner.

Mise à jour: Cette recette a été initialement publiée en octobre de 2016. Il a été republié avec des photos mises à jour en décembre 2020.

En grandissant en Nouvelle-Zélande, quand on est dans un restaurant pour le dîner, il est rare de ne pas se voir proposer de café ou de boissons après le dîner et/ou le dessert. En fait, j’aime terminer un bon repas avec un expresso noir fort, et cela me manque aux États-Unis !

J’aime le chocolat. J’adore le café, alors aujourd’hui je combine les deux – c’est le meilleur des deux mondes ! Cette mousse au chocolat expresso est juste ce qu’il faut de douceur. Le chocolat, bien sûr, est sucré – mais est équilibré par la saveur du café. C’est délicat, mais suffisamment audacieux pour que vous sachiez que c’est là, et, eh bien, c’est plutôt parfait, en fait.

J’adore avoir cette mousse au café au réfrigérateur pour une merveilleuse finition à un dîner. Parce que c’est fait à l’avance, il n’y a rien à faire, mais prenez une cuillère, peut-être une garniture, et le tour est joué !

Bien que ce soit idéal pour les grands groupes, je le fais souvent juste pour le mari et moi. Une fois que les enfants sont au lit, nous nous asseyons sur le canapé et nous détendons – et partageons une gâterie sucrée. C’est un excellent moyen de se détendre après la journée. Il n’y a pas assez de caféine pour nous tenir éveillés, mais la délicieuse saveur peut toujours être appréciée.

Pourquoi cette recette fonctionne :

• Prenez de l’avance. C’est parfait pour quand vous avez des gens pour un dîner! Plus vous pouvez en faire à l’avance, plus vous pouvez passer de temps avec vos invités.
• Seulement 5 ingrédients. Rien de fou. Nous n’avons même pas besoin de gélatine en poudre !
• Adaptable. Cette recette donnera environ 6 portions – mais il est facile de doubler, tripler ou quadrupler pour une plus grande fête.

Préparer cette recette de mousse au café à l’avance

Vous n’avez pas besoin de planifier TROP longtemps à l’avance – juste une heure environ, ou même de le faire la veille.

Il ressemble un peu à un pudding et devient mousseux et délicieux APRÈS réfrigération.

Vous voyez la différence que fait un peu de temps au réfrigérateur ?

Notes et FAQ de Kylee

Comment stocker

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Substitutions/Ajouts

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de café instantané, je préfère une poudre d’espresso comme celle-ci de Farine du Roi Arthur (lien affilié)

Que faire avec des blancs d’œufs supplémentaires

Faites ces Biscuits simples à la meringue de Ce poussin maigre peut cuire

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et des quantités se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Comment faire cette recette

Préparez-vous

Faites fondre le chocolat (soit dans un petit bol au-dessus de l’eau bouillante, soit par petites quantités au micro-ondes).

Faire le socle

Dans une petite casserole, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, la poudre d’espresso, 4 cuillères à soupe de sucre et ¾ de tasse de crème. Cuire à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le café se dissolve et soit complètement mélangé. La couleur sera un brun caramel. Retirer du feu.

Ajouter le chocolat fondu au mélange de café et fouetter jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Fouetter la crème

Battez le reste de la crème et du sucre jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

Mélanger, refroidir et servir

Retirez le mélange de chocolat du réfrigérateur et fouettez un peu jusqu’à ce qu’il soit lisse et mélangeable, puis incorporez délicatement la crème fouettée.

Répartir la mousse dans des tasses ou des bols de service et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin (au moins une heure).

Décorez avec ce que vous voulez (crème fouettée, grains de café enrobés de chocolat, copeaux de chocolat… ou pas du tout !

Dévorer.

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Mousse au café au chocolat (5 ingrédients !)

Le café et le chocolat se marient parfaitement dans cette mousse expresso au chocolat à 5 ingrédients. Parfait pour préparer à l’avance et déguster après le dîner.

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

Equipement Suggéré

Préparation: 20 minutes

Cuisiner: 3 minutes

Total : 23 minutes

rendement: 6

Des instructions

• Faites fondre le chocolat (soit dans un bol sur de l’eau bouillante, soit par petites quantités au micro-ondes).

• Dans une casserole, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, la poudre d’espresso, 4 cuillères à soupe de sucre et ¾ de tasse de crème. Cuire à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le café se dissolve et soit complètement mélangé. La couleur sera un brun caramel.

• Ajouter le mélange au chocolat fondu et fouetter jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

• Battre le reste de la crème et du sucre jusqu’à consistance ferme.

• Retirez le mélange de chocolat du réfrigérateur et fouettez un peu jusqu’à ce qu’il soit lisse et mélangeable, puis incorporez la crème fouettée.

• Répartir la mousse dans des tasses ou des bols de service et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin (au moins une heure).

• Décorez avec ce que vous voulez (crème fouettée, grains de café enrobés de chocolat, copeaux de chocolat… ou pas du tout !

• Dévorer.

Apports nutritionnels

Calories : 569kcal (28%) Les glucides: 34g (11%) Protéine: 5g (dix%) Gros: 46g (71 %) Gras saturé: 27g (169 %) Cholestérol: 208mg (69 %) Sodium: 38mg (2 %) Potassium: 295mg (8 %) Fibre: 3g (13 %) Sucre: 25g (28%) Vitamine A : 1315UI (26%) Vitamine C: 0,5mg (1%) Calcium: 87mg (9 %) Le fer: 2.6mg (14%)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.

Cours:Dessert

Cuisine:Américain

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