Perle de tapioca lait de coco Végétarien

perle de tapioca lait de coco
perle de tapioca lait de coco

Perle de tapioca lait de coco Végétarien

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Type de plat dessert
Portions 6

Ingrédients
  

  • tasse de petites perles de tapioca
  • 1 tasse de lait non laitier {J’ai utilisé du lait d’amande à la vanille ; utilisez du lait de coco pour une version sans noix}.
  • 1 boîte de lait de coco entier 403 ml / 13.66 oz
  • ⅓ – ½ tasse de sirop d’érable selon votre goût sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • une pincée de sel
  • Facultatif : ½ mangue hachée

Instructions
 

  • Faites tremper les perles de tapioca dans 1 tasse de lait non laitier pendant environ une heure.
  • Transférer le mélange de perles de tapioca trempées (perles et tout liquide non absorbé) dans une casserole et ajouter le lait de coco, l’édulcorant, la vanille et le sel. Portez le contenu à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Retirer du feu et laisser refroidir le pudding. Répartissez-le en portions dans des bols ou des bocaux en verre. Si vous l’aimez chaud, trempez-le après qu’il ait refroidi à une température potable (10 minutes). Traditionnellement, il se mange froid, ce que j’aime, alors je laisse refroidir le mien toute la nuit (c’est un délicieux petit-déjeuner d’ailleurs !). Avant de manger, ajoutez la mangue hachée (ou sautez-la si vous préférez un pudding au tapioca traditionnel) et savourez !

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