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Biscuits au chocolat allemands

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Gâteau au chocolat allemand sous forme de biscuits ! Biscuits au chocolat moelleux et moelleux garnis d’un glaçage crémeux au caramel/noix de coco/noix de pécan et arrosés de chocolat fondu.

Biscuits au chocolat allemands sur une grille

Ces cookies sont tout sortes de délicieux. Ce sont des biscuits au chocolat croustillants qui sont garnis du glaçage au chocolat allemand traditionnel à base de noix de coco, de noix de pécan et de caramel. TRÈS BIEN.

Chaque fois que je demande au mari quel genre de gâteau il veut pour son anniversaire, il optera TOUJOURS pour du chocolat allemand.

J’ai toujours de grands projets pour lui faire un gâteau, et puis je n’y arrive pas. Donc, parce que je suis la femme de l’année, je fais ces cookies toute l’année et je les appelle bons. Je n’ai jamais entendu de plaintes, donc je vais continuer à faire des cookies jusqu’à ce qu’il décide qu’il préfère un autre type de gâteau !

Ces biscuits sont parfaits pour faire un double lot de fêtes, peuvent être faits en minis et sont des ajouts géniaux aux boîtes à biscuits de Noël.

Pourquoi cette recette fonctionne :

  • Quiconque aime le gâteau au chocolat allemand adorera ces biscuits.
  • Cette recette donne 3 douzaines de biscuits. Oui. Prévoyez de partager avec vos amis et votre famille!
vue latérale des biscuits au chocolat allemands

J’ai initialement posté cela il y a plusieurs années, mais il fallait de bonnes photos pour vraiment lui rendre justice. J’ai eu la recette de A Dash of Sanity et je la fais depuis. Je l’ai légèrement modifié, l’original est fabuleux !

Notes et FAQ de Kylee

Stockage

Conserver entre du papier ciré dans un récipient scellé jusqu’à 3 jours.

Si vous ne prévoyez pas de manger tout le lot immédiatement, vous pouvez choisir de séparer le glaçage et les biscuits. Le glaçage peut rendre les biscuits mous (mais toujours délicieux) après environ un jour.

Vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place des bonbons fondants si vous préférez garnir les biscuits. Je trouve que les bonbons fondent mieux, mais c’est à vous de décider, utilisez ce que vous préférez !

Ingrédients:

Recette complète imprimable ci-dessous – faites simplement défiler jusqu’à la fiche de recette!

Cette photo montre à la fois les biscuits et le glaçage sur une seule photo, c’est pourquoi le sucre et la vanille apparaissent deux fois !

ingrédients disposés sur un tableau blanc

Comment faire des biscuits au chocolat allemands :

Recette complète imprimable ci-dessous – faites simplement défiler jusqu’à la fiche de recette!

comment faire des biscuits au chocolat
  • Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  • Dans un batteur sur socle ou un grand bol et un batteur à main, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre granulé, la vanille et les œufs.
  • Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajouter graduellement le mélange de farine, une demi-tasse à la fois dans le mélange de beurre et mélanger jusqu’à consistance homogène.
  • À l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère, déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, 12 biscuits par plaque. Pas besoin de les aplatir, ils le feront tout seuls ! Espacez-les car ils se propagent comme des fous.
  • Cuire 8 à 10 minutes à 375 degrés F.
  • Refroidir complètement sur une grille. Ne décorez pas les cookies encore chauds !
biscuits au chocolat sur une grille

Glaçage au chocolat allemand

  • Dans une grande casserole, mélanger le lait évaporé, le sucre, les jaunes d’œufs, le beurre et la vanille et chauffer à feu moyen.
  • Remuer constamment sur le feu jusqu’à épaississement (environ 11-12 minutes)
  • Une fois épaissi, retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix de pécan. Battre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour s’étaler.
comment faire un glaçage au chocolat allemand
  • Étendre le glaçage sur le dessus des biscuits refroidis.
  • Arroser d’enrobage de bonbons fondus et laisser prendre au réfrigérateur.
  • Dévorer.
décorer des biscuits au chocolat
Biscuits au chocolat allemand coupés pour montrer l'intérieur

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Source : Une touche de santé mentale

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vue latérale des biscuits au chocolat allemands

Biscuits au chocolat allemands

Un biscuit au chocolat moelleux, avec un glaçage crémeux au caramel/noix de coco/noix de pécan, garni de plus de chocolat. Réminiscence d’un gâteau au chocolat allemand traditionnel – mais sous forme de biscuits !

Empêchez votre écran de s’assombrir

Equipement Suggéré

rendement: 12

Ingrédients

Glaçage au chocolat allemand

Des instructions

Cookie au chocolat

  • Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

  • Dans un batteur sur socle, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre granulé, la vanille et les œufs.

  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

  • Ajouter graduellement le mélange de farine, une demi-tasse à la fois dans le mélange de beurre et mélanger jusqu’à consistance homogène.

  • Utilisez une petite cuillère à biscuits et déposez la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, 12 biscuits par plaque, et faites cuire 8 à 10 minutes.

  • Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie (ne pas glacer pendant qu’il est chaud !)

Glaçage au chocolat allemand

  • Dans une grande casserole, mélanger le lait évaporé, le sucre, les jaunes d’œufs, le beurre et la vanille et chauffer à feu moyen.

  • Remuer continuellement jusqu’à épaississement (environ 11-12 minutes)

  • Une fois épaissi, retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix de pécan. Battre avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour s’étaler.

  • Étendre le glaçage sur le dessus des biscuits refroidis.

  • Arroser d’enrobage de bonbons fondus et laisser prendre au réfrigérateur.

  • Dévorer.

Apports nutritionnels

Calories : 661kcal (33 %) Les glucides: 80g (27 %) Protéine: 8g (16%) Gros: 37g (57 %) Gras saturé: 20g (125 %) Gras polyinsaturés : 3g Gras monoinsaturés : 11g Gras trans: 1g Cholestérol: 147mg (49 %) Sodium: 363mg (16%) Potassium: 262mg (sept%) Fibre: 3g (13 %) Sucre: 58g (64 %) Vitamine A : 875UI (18%) Vitamine C: 1mg (1%) Calcium: 104mg (dix%) Le fer: 2mg (11%)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.

Mise à jour: Cette recette a été initialement publiée en octobre de 2015. Il a été republié avec des photos mises à jour en octobre 2020.


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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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