la recette d’un plat d’été frais et appétissant

Les rouleau de mozzarella farci c’est un début léger et savoureux, parfait pour le déjeuner ou un dîner d’été quand on a peu envie de se mettre à la cuisine. Facile à réaliser et à la portée de tous, il se prépare en quelques étapes simples. La mozzarella, recueillie dans un récipient avec son lactosérum et recouverte d’eau froide, fond au bain-marie, le liquide est égoutté et étalé entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte ainsi obtenue, une fois enrichie de feuilles de tomate, jambon cru et une généreuse poignée de Salade de roquetteil sera fermé en rouleau, laissé reposer au frigo et servi en tranches : le résultat sera un plateau tournant goûteux, goûteux et appétissant, à servir pendant une apéritif En buffet ou à déguster, accompagné de pain grillé, en plat de résistance léger et nutritif.

Si vous préférez, vous pouvez également faire fondre la mozzarella dans four micro onde, toujours dans un bol et recouvert d’eau : il suffit de mettre le four à 900 W pendant un peu moins de 2 minutes et le tour est joué. Afin de ne pas compromettre le succès de la recette, une fois fondue, nous suggérons d’étaler la mozzarella très rapidement. Sinon, il deviendra solide en peu de temps et difficile à rouler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le rouleau avec une variété de garnitures ; pouvez-vous faire une version complète végétarien à tartiner avec du pâté d’olives noires ou du pesto au basilic et garnir de poivrons grillés et de courgettes grillées. Une variante à base de poisson avec thon à l’huile ou saumon fumé, feuilles de songino, piccadilly et quelques herbes aromatiques, ou encore un avec jambon cuit Soit bresaola et aubergines grillées… bref, un peu d’imagination et quelques ingrédients simples suffiront pour apporter à table un plat savoureux, parfait en toute occasion.

Découvrez comment préparer le rouleau de mozzarella farci en suivant la procédure étape par étape et les conseils.

Comment préparer le rouleau de mozzarella farci

Transférer la mozzarella avec son lactosérum dans un bol et couvrir d’eau froide. 1.

Placez le récipient au-dessus d’une casserole remplie d’eau. deux et faites fondre la mozzarella au bain-marie. Cela prendra environ 10-12 minutes.

Une fois la mozzarella fondue, égouttez-la du liquide et transférez-la rapidement sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement la mozzarella en une fine feuille. 3en faisant attention de ne pas le casser.

Retirer une feuille de papier sulfurisé, saupoudrer le rectangle de mozzarella obtenu d’une pincée de sel et le remplir avec les tomates lavées et coupées en tranches très fines. 4.

Ajouter les tranches de jambon cru 5.

Ajouter la roquette, rincée et essuyée avec une feuille d’essuie-tout. 6.

A l’aide du papier sulfurisé, rouler la pâte feuilletée à la mozzarella septen commençant par le côté court.

fermer le rouleau 8 emballez-le bien.

Sceller les côtés dans des bonbons 9 et transférer le rouleau au réfrigérateur, pendant au moins 60 minutes.

Après le temps de repos, retirez le papier sulfurisé du rouleau, coupez-le en tranches et placez-le sur une assiette de service sur un lit de roquette. Assaisonner d’un filet d’huile, parfumer avec un peu de poivre moulu et quelques feuilles de basilic dixet servir.

stockage

Le rouleau de mozzarella farci se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour 1-2 jours maximum.