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Le meilleur gâteau au fromage à la crème de banane

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Gâteau au fromage à la banane est un délicieux hybride de tarte à la crème à la banane et de gâteau au fromage. Un tas riche et crémeux de délicieuses bananes au gâteau au fromage. C’est la finale parfaite de n’importe quel repas!

tranche de gâteau au fromage à la crème de banane sur une assiette

Ce gâteau au fromage cependant. Base biscuit vanille. Garniture crémeuse avec pudding à la banane, vraies bananes, garnie de crème fouettée et garnie de plus de banane.

La Cheesecake Factory fabrique un gâteau au fromage à la crème de banane…. et je préfère le mien. Ouais, je l’ai dit.

Le gâteau au fromage cuit au four peut être intimidant à faire, je comprends – mais vous trouverez ci-dessous la recette étape par étape, y compris le bain-marie et les substitutions possibles si nécessaire. J’espère que vous l’essayerez, ça vaut vraiment le coup !

Ce que vous trouverez dans ce post :

cacher

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Prenez de l’avance. Ce gâteau au fromage est le choix parfait pour faire à l’avance pour une célébration.

Délicieuse. Le mélange de pouding à la crème à la banane dans la garniture du gâteau au fromage fait ressortir la saveur de la banane !

tranche de gâteau au fromage à la crème de banane sur une assiette

Bains-marie pour Cheesecake

J’ai fait cette recette plusieurs fois – avec un bain-marie et sans. Je sais, je sais – bon nombre de mes recettes de cheesecake précédentes étaient soit des mini cheesecakes, soit des méthodes sans bain d’eau. MAIS – et c’est important – juste cette fois, essayez le bain-marie. Pour moi?

Sans cela, les bords deviennent bruns, mais le centre est toujours bancal et instable. Ou, il cuit, puis se fissure après refroidissement. La fissuration n’est généralement pas grave – si vous recouvrez le dessus de ganache comme dans ce To Die For Triple Gâteau au fromage au chocolat. La ganache remplit juste les fissures et améliore réellement chaque tranche qui a la chance d’avoir une fissure !

En fait, j’ai foiré avec mon bain-marie – et de l’eau est entrée dans ma casserole. Si cela vous arrive, ne paniquez pas. Calme toi. Littéralement.

Réfrigérer le cheesecake pendant la nuit (24 heures, c’est génial), et tout ira bien. Fais-moi confiance.

gâteau au fromage à la banane sur une serviette rayée

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et des quantités se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

ingrédients disposés sur un tableau blanc

Comment faire un gâteau au fromage

Faire la croûte
Chauffer le four à 325F. Dans un robot culinaire, écraser les biscuits jusqu’à ce qu’ils deviennent des miettes. Faire fondre le beurre puis l’ajouter aux biscuits écrasés avec le sucre et bien mélanger. Presser au fond et un peu sur les côtés d’un moule à charnière de 9 pouces. Cuire la croûte pendant 10 minutes puis retirer et laisser refroidir.

faire une croûte pour cheesecake

Faire le remplissage
Réduire la température du four à 300 degrés F. À l’aide d’un batteur électrique avec la pagaie attachée (ou un grand bol et un batteur à main), battre le fromage à la crème, le sucre, la farine et le mélange de pudding avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant lentement et en raclant les parois du bol après chaque.

Ajouter la purée de banane et la vanille. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, mais toujours grumeleux.

faire la garniture pour le gâteau au fromage

Faisons cuire !

Verser la garniture dans la croûte refroidie.

Enveloppez l’extérieur du moule dans une double couche de papier d’aluminium, couvrant le dessous et s’étendant jusqu’au sommet. Placez le moule enveloppé dans un grand plat à rôtir et versez de l’eau chaude dans le plat à rôtir – jusqu’à une profondeur de 2 pouces ou environ à mi-hauteur des côtés du moule à gâteau au fromage.

Cuire au four pendant 90 minutes. Éteignez le feu et laissez au four porte fermée pendant 20 minutes. Ouvrez le four et laissez le gâteau au fromage dans le four pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit pris.

Retirer du four et réfrigérer toute la nuit.

verser la garniture et cuire un gâteau au fromage

Portion

Trancher et décorer à volonté – avec des bananes fraîches, des gaufrettes à la vanille supplémentaires et de la crème fouettée (crème épaisse fouettée avec un peu de sucre en poudre).

fourchette coupant une tranche de gâteau au fromage à la crème de banane sur une assiette

Notes et FAQ de Kylee

La garniture fouettée (comme Cool Whip) peut être utilisée à la place de la crème fouettée si vous préférez.

Préparez le gâteau au fromage à la crème de banane à l’avance – J’ai généralement hâte d’essayer des desserts et je pourrais le faire le jour même – pour manger ce soir-là. Cependant, j’ai trouvé que la saveur se développe davantage avec plus de temps de refroidissement, la croûte est plus solide.

Badigeonnez les tranches de bananes d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent !
Bain d’eau – si un peu d’eau pénètre dans votre moule à charnière, pas de soucis – il suffit de le mettre au frais pendant la nuit, tout ira bien !
La croûte – si vous préférez une croûte de biscuits graham, il suffit de les échanger à la place des biscuits gaufrés.
Que faire des restes

Cachez-les. Vous n’allez pas vouloir partager. Mais si vous en avez, placez-le simplement dans un récipient scellé et réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Certains de mes recettes de cheesecake préférées :

Si vous avez essayé cette recette ou toute autre recette sur Kylee Cooks, laissez un commentaire et une note – j’aime vraiment avoir de vos nouvelles !
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image carrée de gâteau au fromage à la banane

Gâteau au fromage à la crème de banane

Un délicieux hybride de tarte à la crème à la banane et de gâteau au fromage fait de ce dessert un tas riche et crémeux de délices au gâteau au fromage et à la banane. C’est la finale parfaite de n’importe quel repas!

Empêchez votre écran de s’assombrir

Equipement Suggéré

rendement: 12

Des instructions

Croûte

  • Chauffer le four à 325F

  • Au robot culinaire, écraser les biscuits jusqu’à ce qu’ils deviennent des miettes.

  • Faire fondre le beurre puis l’ajouter aux biscuits écrasés avec le sucre et bien mélanger.

  • Presser au fond et un peu sur les côtés d’un moule à charnière de 9 pouces.

  • Cuire la croûte pendant 10 minutes puis retirer et laisser refroidir.

Garniture de gâteau au fromage

  • Réduire la température du four à 300F.

  • À l’aide d’un batteur électrique avec la pagaie attachée, mélanger le fromage à la crème, le sucre, la farine et le mélange à pouding avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

  • Ajouter les œufs un à la fois, en battant lentement et en raclant les parois du bol après chaque.

  • Ajouter la purée de banane et la vanille. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, mais toujours grumeleux.

  • Verser la garniture dans la croûte refroidie.

  • Envelopper l’extérieur du moule dans une double couche de papier d’aluminium, couvrant le dessous et s’étendant jusqu’au sommet.

  • Placez le moule enveloppé dans un grand plat à rôtir et versez de l’eau chaude dans le plat à rôtir – jusqu’à une profondeur de 2 pouces ou environ à mi-hauteur des côtés du moule à gâteau au fromage.

  • Cuire au four pendant 90 minutes. Éteignez le feu et laissez au four porte fermée pendant 20 minutes.

  • Ouvrez le four et laissez le gâteau au fromage dans le four pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit pris.

  • Retirer du four et réfrigérer toute la nuit.

Apports nutritionnels

Calories : 369kcal (18%) Les glucides: 48g (16%) Protéine: 6g (12 %) Gros: 17g (26%) Gras saturé: 9g (56%) Cholestérol: 84mg (28%) Sodium: 432mg (19%) Potassium: 211mg (6 %) Sucre: 37g (41%) Vitamine A : 530UI (11%) Vitamine C: 1.1mg (1%) Calcium: 91mg (9 %) Le fer: 0,4mg (2 %)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.

Mise à jour: Cette recette a été initialement publiée en janvier de 2017. Il a été republié avec des photos mises à jour en novembre 2020.


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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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