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La mandoline de cuisine qu’est-ce que c’est ?

La mandoline est un outil, un instrument de cuisine utilisé pour couper des légumes ou des fruits fermes en différentes formes : disques, tranches, juliennes. Cet ustensile de cuisine peut également être appelé coupe-légumes. Elle est constituée d’une plaque de bois, de métal ou de plastique, dans laquelle est insérée une lame à l’horizontale.

L’idée d’une mandoline est qu’elle permet de trancher des aliments fermes plus facilement et plus rapidement. Je peux trancher une courgette ou un oignon entier en une dizaine de secondes.

Avantage d’une mandolineQuel sont les avantages d’une mandoline de cuisine
gain de temps idéale pour 
préparer rapidement vos légumes frais
une coupure symétriquel’avantage d’une mandoline est que les tranches sont toutes parfaites et uniformes,
cuisson uniformeles tranches coupés cuisent uniformément
Avantage d’une mandoline

Tout ce que vous devez savoir sur une trancheuse à mandoline

Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur les trancheuses à mandoline. Nous commencerons par vous expliquer la différence entre une trancheuse à mandoline et d’autres ustensiles de cuisine tels que les spiralizers et les cutters.

Nous vous expliquerons également les différents types de trancheuses à mandoline sur le marché, les différentes coupes qu’elles proposent, ainsi que les différentes pièces qui les accompagnent. Enfin, nous vous dirons comment en utiliser un et partagerons certains des fabricants les plus réputés sur le marché aujourd’hui.

Qu’est-ce qu’une trancheuse à mandoline

Bien qu’elle puisse être utilisée pour trancher pratiquement n’importe quoi, une trancheuse à mandoline est un ustensile de cuisine qui est le plus souvent utilisé pour trancher des légumes, des fruits et parfois même du fromage . C’est un excellent outil pour faire des salades, des frites et une grande variété d’autres plats.

Tranches de légumes à la mandoline.

Les trancheuses à mandoline ne doivent pas être confondues avec les cutters ou les spiralizers et elles sont capables de couper les ingrédients de différentes manières selon le modèle.

L’histoire des trancheuses à mandoline

Il existe diverses histoires sur le moment et l’endroit où la première trancheuse à mandoline a été inventée. Beaucoup pensent qu’il est apparu pour la première fois à la fin du 18e siècle et qu’il a été inventé à l’origine par le docteur Joseph-Ignace Guillotin.

La trancheuse à mandoline porte le nom de l’ex-petite amie du docteur Guillotin, Mandy. Ces mandolines étaient surtout connues pour leur utilisation par Marie-Antoinette, qui en plaçait une dans chaque pièce pour les exécutions de poupées.

Quelle est la différence entre une trancheuse à mandoline et un spiraliseur

Bien que la trancheuse à mandoline soit un ustensile de cuisine moderne extrêmement populaire, elle est toujours confondue avec un spiralizer et un cutter. Voici quelques différences clés entre eux tous :

Apparence

Les trancheuses à mandoline et les spiralizers ont un aspect très différent. Un spiraliseur est soit horizontal, soit vertical selon le modèle. Il tient le légume vers le haut ou le long d’une tige et est parfois muni d’une poignée qui peut être tournée, permettant ainsi de spiraliser facilement les ingrédients choisis.

Une trancheuse à mandoline est livrée avec une base plate en forme de planche

Une trancheuse à mandoline, en revanche, est livrée avec une base plate en forme de planche avec une autre planche placée à un angle de 90 degrés. Il est doté d’une lame très tranchante et durable et est normalement beaucoup plus gros qu’un spiraliseur.

But

L’une des plus grandes différences entre les trancheuses à mandoline et les spiraliseurs est leur objectif. Un spiralizer est surtout connu pour créer des brins en spirale à partir de légumes comme les courgettes, les carottes et même les courges, entre autres.

Ce sont d’excellentes alternatives aux ingrédients riches en calories comme les spaghettis et sont pratiques pour les personnes qui veulent perdre du poids, qui ont une condition médicale comme le diabète, ou qui sont sans gluten ou sans blé.

Une trancheuse à mandoline est géniale pour couper en dés et trancher des fruits et légumes à la vitesse . Les tranches sortent beaucoup plus minces que lorsqu’elles sont coupées avec un couteau et sont idéales pour faire des collations comme des croustilles maison.

Une fonction

Comme mentionné ci-dessus, un spiraliseur a souvent une poignée qui pousse les légumes ou les fruits contre une lame qui les tranche ensuite. Les modèles modernes ont également la même fonction que les taille-crayons à poignée. Tout ce que vous avez à faire est de tordre vos légumes dans votre spiraleur et ils ressortent tranchés de l’autre côté.

mandoline

Avec une trancheuse à mandoline, vous devez faire passer vos légumes plusieurs fois sur votre lame. Les modèles récents sont équipés de protections qui vous permettent non seulement de modifier vos paramètres, mais également d’ éviter de vous coincer les doigts sur la lame.

Polyvalence

Alors que les spiraliseurs peuvent faire des pâtes aux légumes, les trancheuses à mandoline sont idéales pour effectuer rapidement les travaux de hachage. Si vous nourrissez une grande fête ou si vous avez simplement besoin d’ingrédients tranchés finement, une trancheuse à mandoline est extrêmement pratique .

Les deux sont des outils très polyvalents avec de nombreuses fonctionnalités. La quantité d’utilisation que vous faites de vos ustensiles de cuisine dépendra bien sûr du modèle que vous choisissez d’acheter.

Comment est conçue une trancheuse à mandoline

Parce que les trancheuses à mandoline offrent une grande variété d’options de coupe, elles sont livrées avec une multitude de pièces. Alors que la plupart des modèles sont livrés en un seul gros morceau, certains ont plusieurs pièces conçues pour remplir une variété d’objectifs. Voici les principaux :

Plaque principale, plate-forme ou chariot

L’assiette principale est l’endroit où se trouve la nourriture qui est tranchée. Pour utiliser une mandoline, vous faites glisser la nourriture sur la plate-forme principale afin qu’elle atteigne la lame.

La mandoline noire glisse la nourriture.

Plaque de coupe principale ou lame de coupe

Les modèles modernes ont souvent une variété de lames interchangeables qui vous permettent de couper les ingrédients de différentes manières. Parce que c’est la partie d’une trancheuse à mandoline qui est la plus utilisée, c’est aussi celle qui devra probablement être remplacée avec le temps.

Support pliant

Le support pliant est la clé de votre sécurité et de la bonne utilisation de la trancheuse à mandoline. Il maintient votre mandoline en place sur la table , réduisant ainsi les risques de déplacement pendant son utilisation. Il est important que vous utilisiez cette pièce avec précaution car le pliage et le dépliage fréquents peuvent signifier que la pièce doit être remplacée.

Garde de sécurité ou garde de main

Une autre caractéristique de sécurité essentielle d’une trancheuse à mandoline est le garde de sécurité, également connu sous le nom de garde-main. C’est la partie qui permet de guider les aliments de la plaque principale vers la lame.

Vous devez inspecter votre garde de sécurité à chaque utilisation pour vous assurer de ne pas vous blesser lors de l’utilisation de votre trancheuse à mandoline. Votre garde de sécurité viendra également avec des arrêts qui vous protègent de la lame.

Vis, écrous, charnières, leviers et poignées

Le nombre de petites pièces de votre trancheuse à mandoline dépendra entièrement du modèle que vous choisirez. Cela dit, beaucoup sont livrés avec de petits écrous, boulons, charnières, leviers et poignées, qui ont tous un but et qui permettent à votre appareil de fonctionner correctement.

Trancheuse à mandoline en acier inoxydable

Vous constaterez peut-être que vous devez les resserrer de temps en temps pour vous assurer que votre trancheuse à mandoline continue de fonctionner comme il se doit.

Lames

De nombreuses mandolines sont livrées avec une variété de lames parmi lesquelles choisir. Ceux-ci offriront tous des styles de coupe et de tranchage différents et seront interchangeables. Le nombre de lames que vous choisirez dépendra de vos préférences et de vos besoins en matière de tranchage.

La différence entre les trancheuses à mandoline en acier inoxydable et en plastique

Les trancheuses à mandoline en acier inoxydable et en plastique sont plus ou moins les mêmes. Ils ont les mêmes fonctionnalités et fonctionnent de la même manière. Voici quelques-unes de leurs principales différences :

Durée de vie

Les mandolines en acier inoxydable sont généralement plus robustes que celles en plastique. Ils sont moins susceptibles de se casser et plus durables. De plus, les modèles en acier inoxydable sont généralement assortis d’une meilleure garantie car ils sont de meilleure qualité .

Maintenance

Les trancheuses à mandoline en acier inoxydable nécessitent plus d’entretien. Avec un modèle en inox, il est important de bien nettoyer votre mandoline après chaque utilisation puis de la sécher. Il peut également vous obliger à l’huiler avant de le ranger pour vous assurer qu’il reste en parfait état de fonctionnement.

Maintenance

Bien que les modèles en acier inoxydable soient généralement plus gênants à entretenir, ils restent en bon état de fonctionnement s’ils sont correctement entretenus. 

En revanche, les modèles en plastique sont beaucoup plus faciles à entretenir et peuvent être mis au lave-vaisselle sans aucun huilage supplémentaire. Cela dit, les mandolines en plastique peuvent parfois subir des décolorations à cause de certains légumes comme la betterave par exemple.

Compatibilité lave-vaisselle

Les deux types de mandolines vont normalement au lave-vaisselle, mais les plus complexes en acier inoxydable peuvent être difficiles à démonter et à installer dans votre machine . Ceux en plastique sont plus faciles à nettoyer dans un lave-vaisselle et sont également plus légers, ce qui signifie qu’ils sont moins susceptibles de casser d’autres articles placés dans votre laveuse.

Différents styles de trancheuse de mandoline

Il existe maintenant trois principaux types de trancheuses à mandoline. Bien qu’ils fonctionnent plus ou moins de la même manière, ils présentent des caractéristiques différentes et leur prix varie. Voici un bref résumé de chacun :

Trancheuse à mandoline à plate-forme réglable

Une trancheuse à mandoline réglable est livrée avec deux plates-formes parallèles, dont l’une est fixe et abrite la lame, et l’autre qui peut être ajustée manuellement pour modifier l’épaisseur de la coupe qu’elle effectue.

Trancheuse à mandoline à plate-forme réglable

L’ajustement que vous choisirez de faire dépendra entièrement de vos préférences personnelles ainsi que des ingrédients que vous tranchez. Ces trancheuses à mandoline sont extrêmement polyvalentes et vous permettent de trancher une grande variété d’ingrédients, du papier fin à un pouce d’épaisseur.

Trancheuse à mandoline à plateforme

Les trancheuses à mandoline à insert plate-forme et les trancheuses réglables sont plus ou moins les mêmes. La principale différence est que les inserts à plateforme n’offrent pas le même niveau de polyvalence en ce qui concerne l’épaisseur de la coupe que vous pouvez effectuer.

Trancheuse à mandoline à plateforme

Fondamentalement, au lieu d’avoir une plate-forme réglable en tournant un bouton, la trancheuse à mandolines à insert de plate-forme a différentes plaques de coupe qui peuvent être placées dans l’outil. Si vous voulez qu’une mandoline fasse une grande variété de coupes différentes, vous trouverez peut-être ce style légèrement limitant.

Trancheuse à mandoline à planche plate

Une trancheuse à mandoline à plateau plat est beaucoup plus basique que ses homologues susmentionnés. Vous n’aurez pas à peu près la même quantité de fonctionnalités ou de polyvalence qu’une trancheuse à mandoline réglable ou à plateau.

Trancheuse à mandoline à planche plate

Une trancheuse à mandoline à planche plate est généralement utilisée lorsqu’une grande quantité d’ingrédients doit être coupée à la même épaisseur, par exemple dans une cuisine commerciale.

Les différents types de coupes de mandoline

Grâce à de nouveaux modèles ajustables et de nouveaux types de lames, vous pouvez choisir le type de coupe à la mandoline que vous souhaitez réaliser. Alors que les types de tranches que vous pouvez faire dépendront énormément du modèle de trancheuse à mandoline que vous choisissez, voici une description de certains des types les plus courants de coupes à la mandoline :

Tranche

La tranche est la forme de coupe la plus courante que vous pouvez réaliser avec une trancheuse à mandoline. Vous pouvez choisir entre une grande variété d’épaisseurs en fonction du type de trancheuse de mandoline que vous possédez, et presque toutes les coupes de mandoline se présentent sous cette forme de tranche traditionnelle.

La tranche est la forme de coupe la plus courante que vous pouvez réaliser avec une trancheuse à mandoline.

Les trois styles de mandolines sont capables de faire ce type de coupe, la seule différence étant qu’avec une réglable, vous pouvez choisir votre épaisseur en tournant le bouton de votre appareil et avec une plate-forme, vous pouvez faire varier l’épaisseur en insérant différentes lames. .

La coupe en tranches est idéale pour préparer de la charcuterie, des légumes, des salades, du fromage et pratiquement tous les ingrédients qui doivent être tranchés uniformément.

Gondoler

Les coupes froissées sont également extrêmement populaires et peuvent vous rappeler les croustilles froissées traditionnelles . La coupe froissée fait une très petite coupe en forme de V de haut en bas sur le côté de l’ingrédient que vous tranchez.

Les coupes froissées sont également extrêmement populaires

Bien que les croustilles à coupe ondulée soient l’un des plats les plus populaires à préparer avec une lame ondulée, vous pouvez également couper une variété d’autres ingrédients avec. Plus important encore, les coupes froissées sont mieux faites sur des légumes durs tels que les carottes, les courgettes, les patates douces et d’autres de consistance similaire.

Gaufre

Les coupes gaufrées sont très similaires aux coupes froissées, mais comme vous pouvez l’imaginer, elles ressemblent à une gaufre traditionnelle. Comme pour les coupes ondulées, ils sont parfaits pour créer des formes amusantes dans les pommes de terre, mais encore une fois, ils sont également un excellent moyen de couper pratiquement n’importe quel légume dur .

Coupes gaufrées

Julienne

La deuxième façon la plus populaire de hacher les ingrédients avec une trancheuse à mandoline est probablement le style Julienne. Les coupes en julienne ne sont pas aussi fines que le papier comme les autres tranches. Ce sont des bandes légèrement plus épaisses et leur épaisseur peut être ajustée en fonction du modèle de trancheuse mandoline que vous possédez.

Coupes julienne mandoline.

Les coupes en julienne sont idéales pour préparer des bâtonnets de carottes pour les trempettes, la salade, les crudités et divers plats sautés. Ils sont parfaits pour les carottes, les poivrons, les concombres, les courgettes, les pommes de terre, les aubergines et une variété d’autres légumes.

Allumette

Les allumettes sont très similaires aux coupes en julienne, cependant, elles sont beaucoup plus fines et plus courtes . Comme leur nom l’indique, ils ressemblent à des allumettes et sont le plus souvent utilisés pour couper les carottes et le chou lors de la préparation de la salade de chou.

Coupes d'allumettes.

Comment utiliser une trancheuse à mandoline

Beaucoup hésitent à utiliser des trancheuses à mandoline en raison de leur lame tranchante, mais ces appareils de cuisine pratiques sont extrêmement faciles à utiliser et sont très sûrs s’ils sont utilisés correctement . Ils vous permettent également de créer des plats joliment présentés en quelques minutes !

1- Lisez les instructions du fabricant

Tout d’abord, vous devez toujours lire les instructions du fabricant. Bien que la plupart des trancheuses à mandoline fonctionnent de la même manière, elles ont toutes leur propre ensemble de caractéristiques uniques. Il est donc important que vous vous familiarisiez avec ces fonctionnalités avant de commencer.

Dans les instructions, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin pour configurer correctement votre trancheuse à mandoline, comment ajuster vos lames à l’épaisseur souhaitée et comment changer les lames. Vous apprendrez également à le nettoyer, à le stocker et à l’entretenir pour de futures utilisations.

2- Choisissez votre style de coupe et votre épaisseur préférés

Une fois que tout est configuré, il est temps pour vous de décider ce que vous voulez hacher et comment. Pensez au type de repas que vous préparez. Par exemple, si vous voulez faire un sauté, vous pouvez choisir une coupe de style julienne assez fine.

Choisissez votre style de coupe et votre épaisseur préférés

3- La sécurité d’abord

Une fois que vous avez décidé ce que vous cuisinez, le style de coupe que vous voulez faire et la taille de vos tranches, il est temps de tester votre trancheuse à mandoline. Cela dépendra de votre modèle, mais avec la plupart, vous devez vous assurer que votre plate-forme est attachée à votre dispositif de maintien.

Le dispositif de maintien est fourni avec la trancheuse à mandoline et vous aidera à éviter toute blessure désagréable lors de l’utilisation de votre trancheuse. Assurez-vous de déplacer les aliments sur la lame avec le support , pas avec votre main . Vous pouvez également porter une paire de gants résistants aux coupures par mesure de précaution supplémentaire.

4- Testez votre trancheuse à mandoline

Maintenant que vous êtes prêt et que vous avez pris les précautions nécessaires, vous pouvez commencer à tester les ingrédients sur votre trancheuse à mandoline. Tout ce que vous avez à faire est de pousser les aliments à l’aide de votre dispositif de maintien jusqu’à ce qu’ils entrent en contact avec la lame.

Testez votre trancheuse à mandoline

Une fois cela fait, la lame tranchera votre ingrédient sur une assiette que vous pouvez placer en dessous, et vous pouvez répéter le processus jusqu’à ce que vous ayez préparé suffisamment d’ingrédients pour faire cuire.

Fabricants réputés de trancheuses de mandoline

Il y a tellement de trancheuses à mandoline sur le marché aujourd’hui. En conséquence, il peut être difficile de savoir où chercher. Pour vous aider, voici quelques informations sur certains des fabricants de trancheuses à mandoline les plus réputés de l’industrie.

OXO

Née en 1990, OXO a été fondée par Sam Farber et est aujourd’hui devenue l’une des marques d’ustensiles de cuisine les plus emblématiques au monde. Introduit pour la première fois aux États-Unis, OXO propose désormais plus de 1 000 produits innovants, confortables et fiables , dont certains se trouvent dans les musées du monde entier.

Trancheuse à mandoline à lame en V

Une entreprise commerciale qui a commencé par concevoir des éplucheurs de cuisine ergonomiques, propose désormais divers produits de cuisine, de pâtisserie, de jardinage, de nettoyage et de stockage, ainsi que des petits appareils électroménagers, des produits pour bébés et tout-petits, et bien plus encore.

Bron Coucke

Basée en Haute Savoie, en France, Bron-Coucke est une entreprise familiale qui crée des ustensiles de cuisine de haute qualité depuis plus de 60 ans. Mais, Bron Coucke est surtout connu pour ses mécanismes de hachage en acier inoxydable , dont l’un est la trancheuse à mandoline.

Trancheuse mandoline Bron Coucke.

L’entreprise propose des produits de cuisine simples mais robustes et durables à la fois pour ceux qui aiment cuisiner à la maison et pour ceux qui travaillent dans des cuisines professionnelles. En plus des mandolines, Bron Coucke fabrique des coupe-tomates, des guillotines et des spiraliseurs, entre autres outils.

Börner

Reconnu comme un leader dans la catégorie des trancheuses à mandoline, Borner est en fait une marque faisant autorité dans l’ensemble de l’industrie des équipements de tranchage de fruits et légumes.

Trancheuse à mandoline Borner.

L’entreprise, qui a débuté en 1956, crée des produits bien construits qui sont durables, faciles à nettoyer et une combinaison de plastique avec des lames en acier chirurgical. Les produits de la société sont également mieux connus pour leurs caractéristiques de précision, de qualité et de sécurité.

Conseils de nettoyage pour trancheuse à mandoline

De nombreuses trancheuses à mandoline passent au lave-vaisselle, mais elles nécessitent tout de même un entretien régulier afin de continuer à fonctionner correctement au fil du temps. Le nettoyage de votre trancheuse à mandoline est également essentiel pour éviter toute prolifération de bactéries nocives.

Si votre trancheuse à mandoline ne va pas au lave-vaisselle ou si vous préférez simplement la nettoyer à la main, il est préférable de le faire immédiatement après utilisation car si vous la laissez, les ingrédients colleront à la plate-forme et à la lame, ce qui la rendra plus difficile à nettoyer.

Conseils de nettoyage pour trancheuse à mandoline

La meilleure façon de nettoyer votre trancheuse à mandoline est d’utiliser de l’eau tiède ou chaude et une petite quantité de savon. Assurez-vous de nettoyer la lame contre la direction du bord tranchant afin d’éviter de vous couper.

Une fois propre, laissez votre trancheuse mandoline sécher complètement. Vous pouvez soit le laisser sécher à l’air libre, soit le sécher avec une serviette propre. Prenez des précautions supplémentaires si vous le nettoyez avec une serviette. Notez que si vous ne séchez pas correctement votre trancheuse à mandoline, cela pourrait entraîner de la corrosion rendant ainsi votre trancheuse complètement inutile à l’avenir.

Conseils de sécurité pour la trancheuse à mandoline

  • En ce qui concerne les trancheuses à mandoline, la sécurité est cruciale. Ces outils ont des lames extrêmement tranchantes et si vos doigts entrent en contact avec l’un d’entre eux, vous vous blesserez probablement. Tout d’abord, assurez-vous que votre trancheuse mandoline est sécurisée et bien assemblée avant de l’utiliser.
  • Lorsque vous êtes prêt à commencer, assurez-vous de ne pas avoir de distractions. Utilisez également le support ou le protège-main fourni avec. C’est le moyen le plus simple d’éviter toute victime. Vous pouvez même acheter des gants de sécurité.
  • Enfin, vous devez vous assurer de prendre les mêmes précautions lors de l’utilisation de votre trancheuse à mandoline que lorsque vous la nettoyez et, bien sûr, de la tenir à l’écart des jeunes enfants et des animaux domestiques .

Conclusion

Si vous aimez cuisiner pour de grands groupes, si vous avez un grand ménage ou si vous ne voulez tout simplement pas passer des heures à préparer vos ingrédients avant de les cuisiner, alors une trancheuse à mandoline est exactement ce dont vous avez besoin.

Cuisiner avec une trancheuse à mandoline

Assurez-vous de prendre en considération tout ce qui précède et utilisez toujours les précautions de sécurité appropriées lorsque vous utilisez une trancheuse à mandoline. Enfin, si vous avez décidé que vous êtes prêt à acheter une nouvelle trancheuse à mandoline, rendez-vous sur notre guide d’achat pour en savoir plus sur certains des meilleurs produits sur le marché aujourd’hui.

Si vous êtes un pro de la cuisine qui aime cuisiner pour vous-même, vos amis et votre famille, vous savez probablement à quel point il est ennuyeux de devoir hacher individuellement tous vos légumes en préparation de chaque repas que vous cuisinez.

Si vous cherchez un moyen rapide de hacher vos légumes qui ne nécessite pas trop d’huile de coude, vous voudrez peut-être envisager de regarder une trancheuse à mandoline .

Une trancheuse à mandoline est idéale pour préparer rapidement vos légumes frais . C’est un outil de cuisine pratique si vous menez une vie trépidante et que vous n’avez pas le temps de passer des heures dans la cuisine, mais que vous souhaitez tout de même bénéficier d’une alimentation saine et fraîche.

Comment utilise une mandoline de cuisine.

Il suffit de déposer un aliment sur la plaque de la mandoline ( hachoir). L’aliment est tiré rapidement sur la lame tandis que l’ustensile reste immobile, contrairement à un couteau où c’est la lame qui se déplace sur l’aliment.

D’ou vien le nom mandoline : Tradition italienne

La mandoline a reçu son nom parce que le mouvement de la main lors de son utilisation rappelle celui d’une mandoline. Elle est utile pour préparer des salades hachées, des salades russes, des soupes ou des crudités avec une marinade.

10 RECETTES À FAIRE AVEC UNE MANDOLINE

  1. Rondelles d’oignon. Combien de fois avez-vous besoin de fines tranches d’oignon ? Hamburgers, sandwichs de charcuterie, soupe à l’oignon, rondelles d’oignon enrobées de pâte, oignons pour salade. Les oignons sont tellement plus faciles à trancher à l’aide d’une mandoline.
  2. Tranches de tomate. Que vous utilisiez les tomates pour garnir un hamburger ou un sandwich, les mélanger dans une salade, les lasagnes ou garnir une pizza margherita, une mandoline vous donnera des tranches parfaitement égales.
  3. Tranches de légumes. Que vous souhaitiez effiler des tranches de courgettes ou d’aubergines pour des lasagnes aux légumes , des tranches de concombre pour des sandwichs végétariens , ou encore des tranches de radis ou de poivron rouge pour une salade, une mandoline est le meilleur moyen de les obtenir uniformément fines.
  4. Tranches de fruits. Comme pour les légumes ci-dessus, si vous voulez de fines tranches de pommes ou de poires pour des sandwichs ou même simplement pour quelque chose de différent dans une salade de fruits, une mandoline est la solution.
  5. Tranches de carottes. Je déteste trancher des carottes sans mandoline. Même si mes couteaux sont très tranchants, il est difficile de trancher toute la carotte et encore plus difficile d’obtenir des tranches égales. Une mandoline fait un travail rapide sur les carottes, que vous souhaitiez les couper en rondelles, en ovales ou en longues tranches fines.
  6. Râper le chou. Le chou râpé est parfait pour la choucroute maison ou la salade de chou. La laitue déchiquetée est essentielle pour les tacos.
  7. Légumes râpés. Notre mandoline a une lame à râper, et nous l’utilisons pour râper les carottes pour les crêpes aux carottes , les concombres pour la sauce tzatziki et les courgettes pour la cuisson des courgettes .
  8. Chips de pommes de terre . Vous avez besoin des tranches de pomme de terre les plus fines pour les frites, et une mandoline est parfaite. Vous pouvez utiliser des betteraves, des patates douces et même des navets de la même manière.
  9. Garniture d’agrumes. Si vous avez besoin de tranches parfaites d’orange, de citron ou de citron vert à mettre dans un pichet d’eau ou sur un gâteau, la mandoline est le meilleur moyen de les couper. J’ai bu de l’eau avec de fines tranches de concombre dans un spa au printemps dernier, et c’était divin aussi.
  10. Fromage. Une mandoline n’est pas réservée qu’aux fruits et légumes. Vous pouvez l’utiliser pour trancher ou râper n’importe quel fromage à pâte ferme. Incidemment, j’ai aussi utilisé le mien pour le chocolat.

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Pas facile de suivre une recette sans le matériel de cuisine nécessaire ou de devoir passer des heures en cuisine à faire les tâches ingrates, car vous avez pas le gadget de cuisine adéquat. Rappelez-vous de votre cauchemar en cuisine avant la démocratisation des accessoires de cuisine comme les épluches légumes pour les pommes de terre ou les coupes oignons grâce à une mandoline de cuisine.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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